一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处。 `i):A}vn
k"Rz_ E:
补充优质蛋白质: :E@V,'cio
2"&.!i.+
蛋白质是一切生命的物质基础,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 b\>z)8r>
.b:jiD/yx
增加饱腹感: o!.%^<
W*eO:
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。 jM6vK^h]c
WO:aX+T
有助减肥: $r$HbH
@a}
v )
早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。 wPSpup]
S[hhD5O{W
提高记忆力: KC2U2moR
E S*pHYY
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 ey4f^:V
79 9Ro0
提高警觉性: ,JqS*(r7,)
;*Kh~Q`;z
鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 sd=p1#zt
($*A7 [G
保护视力: ~t=90
wIW
jho/K
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。 z<h.n{P]
U4[rkct
鸡蛋怎么吃有营养? M.,"6;9
+8jluw5l
第一名:带壳水煮蛋 f=;(A*yX8
_YbS|j::[
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。 ,~5
g;q
R|2xbxYK
第二名:水煮荷包蛋 07AfN
rK
p5X &Nk
第三名:蛋花汤和蒸蛋 ze}xH3
FM;t<-wMa
第四名:煎荷包蛋 NuwG5,{%>a
.^MXW
!a
第五名:摊鸡蛋 j5HMcn
8K)T:q&I/
指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 ojd9Sa
T:/VPw
第六名:炒鸡蛋 A-(@rlWz^
Gy(as
鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。 \Oz>.R]pi
P={iJ 0q
蛋白质 omTL?.@~
uAa|0O
最好消化排行榜 {6b2!ve
PwRV|~
有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。 'C[vE
Z
`(Vn[4?I
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 EZK</qnukM
V2`u2T=]b
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 RV({Zp
<:."LADW
第三名:炒鸡蛋 6wt/71zZ
.Ty X-#x
蛋白质消化率为97%。 ffXS;`1lb
SsBPQ%
第四名:蒸鸡蛋 s6 J`
VZgC
h>"}E6sujF
蛋白质消化率92.5%。 94S:X-
,9c{d[N2U
第五名:生鸡蛋 I K>$-=
kArjR=C\
蛋白质消化率仅为30%-50%。 vw02srYlFT
S?{j@pF
维生素 ;cZ*eg?UD
bj^"r. c
保存排行榜 f._1Bd_
M|q-9^P_
加热温度低,营养全面保留。 2\8(Bmb|
rMbb2-W
第二名:蒸蛋 g+RqE=!:?
; M#:GoU3
加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 in3
>)
Vrle5!u
第三名:水煮荷包蛋 SrF.*Qv9v
X{S!'"/
加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。 {5T5}Y ;A]
tE^|s:^C
加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 P|W f
#>!vmDN]p
加热温度高,所有维生素都有损失。 QQB6%h
xFh(eh\
加热温度高,维生素损失较多。 Ph<w1=
2DS+j(.,
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!
|
一共有 2 条评论
http://www.bztdxxl.com/