一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处。 j0'/WdZ1x>
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补充优质蛋白质:
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蛋白质是一切生命的物质基础,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 V_ 10r+(4
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增加饱腹感: "zYH8Zih
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。 ?4Q.;
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有助减肥: :w9_*f/H
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早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。 I f,
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提高记忆力: nv}A39+u5
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 ,A1O<^
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提高警觉性: UN b4 Z(b
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鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 OeXMz#p
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保护视力: #f9[?XFt\H
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。 :=+ 2T*)
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鸡蛋怎么吃有营养? ;FT3S
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第一名:带壳水煮蛋 lt]wCvG
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。 =<]Tl|
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第二名:水煮荷包蛋 0=q2~
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 !X?*thZ
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第四名:煎荷包蛋 tbOFOgJ
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第五名:摊鸡蛋 -!*lV[Z
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指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 )BuxO"=J{
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第六名:炒鸡蛋 )ERP^6\w>
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鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。 8!oHv'`
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蛋白质 Ry._{sZ
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最好消化排行榜 DJvMkX!6`
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有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。 dH#{7>#zf
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 KS:8*tkPAM
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 $1'dte/
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第三名:炒鸡蛋 rQ7sXu-
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蛋白质消化率为97%。 7A
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第四名:蒸鸡蛋 RQ {kv+q
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蛋白质消化率92.5%。 < |